Hola,
¿no os apetece merendar unas cañas de crema? A mí no, porque yo solo quiero fruta para merendar, pero a mi mamá le encantan estas cañas de crema y algunas tardes las prepara. Te dejo la receta:
Cañas de crema
Ingredientes:
- 4 huevos
- 2 cucharadas de harina de maíz
- Medio litro de leche
- 7 cucharadas de azúcar
- 1 sobrecito de vainilla azucarada
- 1 lámina de hojaldre
- Bastoncitos de almendra y azúcar
Elaboración:
Primero hacer la crema pastelera, esta es de elaboración sencilla y rápida: Separar medio vaso de leche y añadir la harina de maíz hasta deshacerla. Batir las yemas con el azúcar y la vainilla hasta que estén todos los ingredientes bien incorporados y añadir la leche con la harina. Por otro lado, poner a calentar la leche restante y antes de que hierva, añadir la preparación anterior. Dejar que hierva y espese hasta formar la crema. Triturar la crema una vez fuera del fuego si vemos que han quedado grumos. Después, estirar el hojaldre y formar cuatro cuadrados. Poner en una mitad del cuadrado un poco de la crema y poner en los bordes clara de huevo para que luego al cerrar el hojaldre, se quede bien pegado. Cerrar el cuadrado y con la ayuda de un tenedor, presionar los bordes para cerrar la caña. Añadir un poco de clara por encima, una cucharada de azúcar y unos bastones de almendra. Llevar al horno precalentado a 200º durante unos 10 minutos o hasta que estén doradas.
¡¡Qué aproveche!!
Lucas.
