¡¡Hola!!
El otro día mamá preparó una receta muy rica, se trata de sus fajitas con carne y verduras con salsa barbacoa. Toma nota:
Fajitas de carne y verduras
Ingredientes (para dos personas):
- 6 obleas para de fajitas
- 250 gramos de carne picada mixta
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- Medio pimiento rojo
- Medio pimiento verde
- Salsa de soja
- 200 gramos de tomate frito casero
- Salsa barbacoa
- Queso mozzarella
Elaboración:
Poner en una sartén grande un chorro de aceite de oliva con la cebolla y la zanahoria bien finitas. Agregar después, los dos pimientos a trozos pequeñitos. Dejar pochar todas las verduras con un chorrito de salsa de soja y añadir la carne picada. Salpimentar al gusto y dejar cocinar hasta que la carne esté bien hecha. Retirar del fuego y añadir el tomate frito casero y un chorrito de salsa barbacoa al gusto. Rellenar las obleas para fajitas, añadiendo un trocito de queso mozzarella, y ponerlas en una fuente de cristal. Meter al horno a 180º hasta que se empiecen a dorar. Servir con un toque de salsa barbacoa. Si te gusta un relleno más picante, utiliza sazonadores picantes como el tabasco o la cayena cuando la carne se esté cocinando.
Esta receta, como cualquier otra, puedes hacerla a tu gusto con las verduras o carne que más te guste, más o menos picante, etc…
¡Esperamos que te haya gustado!
Saludos
