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Fajitas con carne y verduras

¡¡Hola!!

El otro día mamá preparó una receta muy rica, se trata de sus fajitas con carne y verduras con salsa barbacoa. Toma nota:

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Fajitas de carne y verduras

Ingredientes (para dos personas):

  • 6 obleas para de fajitas
  • 250 gramos de carne picada mixta
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • Medio pimiento rojo
  • Medio pimiento verde
  • Salsa de soja
  • 200 gramos de tomate frito casero
  • Salsa barbacoa
  • Queso mozzarella

Elaboración:

Poner en una sartén grande un chorro de aceite de oliva con la cebolla y la zanahoria bien finitas. Agregar después, los dos pimientos a trozos pequeñitos. Dejar pochar todas las verduras con un chorrito de salsa de soja y añadir la carne picada. Salpimentar al gusto y dejar cocinar hasta que la carne esté bien hecha. Retirar del fuego y añadir el tomate frito casero y un chorrito de salsa barbacoa al gusto. Rellenar las obleas para fajitas, añadiendo un trocito de queso mozzarella, y ponerlas en una fuente de cristal. Meter al horno a 180º hasta que se empiecen a dorar. Servir con un toque de salsa barbacoa. Si te gusta un relleno más picante, utiliza sazonadores picantes como el tabasco o la cayena cuando la carne se esté cocinando.  

Esta receta, como cualquier otra, puedes hacerla a tu gusto con las verduras o carne que más te guste, más o menos picante, etc…

¡Esperamos que te haya gustado!

Saludos

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