Quiche Lorraine de puerros y queso de cabra

Buenos días!!

Hoy os traigo una receta muy saludable, se trata de la Quiche Lorraine de puerros y queso de cabra (mi trozo sin queso, ehh!!).

Con esta receta, comemos verduras, lácteos y huevos, así que es bastante completa. Mi mamá me hizo un trozo sin queso de cabra, porque para mí ese queso es muy fuerte. Anota la receta, verás que fácil es:

Quiche Loraine de puerros y queso de cabra

Ingredientes:

• 1 lámina de pasta brisa
• 1 rulo de queso de cabra
• 3 puerros
• 1 cebolla
• Vino gandesa (o blanco)
  
• 3 cucharadas de queso rallado
• 200 ml de leche evaporada
• 3 huevos

Elaboración:

Extender la lámina de pasta brisa en el molde, encima de su papel, pinchar la masa, cubrir con papel de aluminio y poner unas legumbres encima para que la masa no suba. Hornear unos 15 minutos a 170º. Mientras, en una sartén, añadir la cebolla y los puerros limpios bien finos y sofreír con un buen chorro de aceite. Añadir el vino y un poco de sal al final de la cocción. Por otro lado, batir los huevos junto la leche y el queso rallado. Agregar los puerros una vez estén bien cocinados, como transparentes. Mezclar todo muy bien y agregar esta mezcla encima de la pasta brisa medio cocinada. Poner por encima ocho trozos de queso de cabra (en la foto hay 6, dejamos dos sin trozo para Lucas que no le gusta) y volver a meter al horno a 170º durante media hora o hasta que esté bien cuajado y los bordes de la pasta brisa estén dorados.  

Ya no tienes excusa para preparar siempre lo mismo 😉 Esperamos que te guste. Es una manera diferente de comer verdura, yo prefiero comerlo así que no de otra forma jeje y a mi mamá le gusta que me coma su tarta. Además, siempre se le pueden añadir más ingredientes, como zanahoria o calabacín, bacon (aunque ya no sería tan sana), etc…

Feliz miércoles.

Un saludo,

mamitengounblog.