Buenos días,
empezamos el lunes con una receta que hicimos por primera vez el otro día y que nos chupamos los dedos. Se trata de la Quiche Lorraine de pollo y champiñones, toma nota que te explico cómo la hemos hecho, usando un molde de silicona en forma de corazón.
Quiche Lorraine de pollo y champiñones
Ingredientes:
- 1 lámina de pasta brisa
- 3 champiñones grandes
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla
- Vino blanco
- 3 cucharadas de queso rallado
- 200 ml de leche evaporada
- 2 huevos
Elaboración:
Extender la lámina de pasta brisa en el molde que hayamos elegido, encima de su papel, pinchar la masa, cubrir con papel de aluminio y poner unas legumbres encima para que la masa no suba. Hornear unos 15 minutos a 170º. Mientras, en una sartén, pochar la cebolla y con un buen chorro de aceite. Añadir los champiñones troceados, el pollo a trocitos pequeños y el vino blanco para seguir cocinando. Salpimentar al gusto. Por otro lado, batir los huevos junto la leche evaporada y una cucharada de queso rallado. Agregar nuestro sofrito a los huevos y mezclar todo muy bien. Volcar esta mezcla encima de la pasta brisa medio cocinada. Poner por encima las dos cucharadas restantes de queso rallado y volver a meter al horno a 170º durante media hora o hasta que esté bien cuajado y los bordes de la pasta brisa estén dorados.
El resultado buenísimo, espero que te animes a probar. Puedes ver otras recetas parecidas aquí:
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¡¡Qué aproveche!!