Buenos días,
El otro día, mi mamá preparó una Quiche Lorraine de puerros y queso de cabra y como la probé, ella se animó a preparar otra. Y hoy, queremos compartir con vosotros la receta:
Quiche Lorraine de champiñones y bacon
Ingredientes:
- 1 lámina de pasta brisa
- 6 champiñones grandes
- 1 paquete de bacon a tiras
- 1 cebolla
- Vino gandesa o blanco
- 3 cucharadas de queso rallado
- 200 ml de leche evaporada
- 2 huevos
Elaboración:
Extender la lámina de pasta brisa en el molde, encima de su papel, pinchar la masa, cubrir con papel de aluminio y poner unas legumbres encima para que la masa no suba. Hornear unos 15 minutos a 170º. Mientras, en una sartén, pochar la cebolla y con un buen chorro de aceite. Añadir los champiñones troceados, el bacon a tiras y el vino gandesa para seguir cocinando. Salpimentar al gusto. Por otro lado, batir los huevos junto la leche y una cucharada de queso rallado. Agregar nuestro sofrito a los huevos y mezclar todo muy bien. Volcar esta mezcla encima de la pasta brisa medio cocinada. Poner por encima las dos cucharadas restantes de queso rallado y volver a meter al horno a 170º durante media hora o hasta que esté bien cuajado y los bordes de la pasta brisa estén dorados.
Esta vez, yo no quise probarla, pero mamá me dijo que estaba muy rica y a papá también le encantó. Espero que la disfrutes,
un saludo,
Mamitengounblog