Hola! el otro día ayudé a mi mamá a hacer la base del pastel de castañas que te explicaré a continuación. Espero que te guste la receta ya que es ideal para este otoño.
Pastel de castañas
Ingredientes:
- 1 paquete de galletas
- 50g de mantequilla
- 300g de castañas hervidas y sin piel
- 300g de crema de queso
- 300g de leche
- 140g de azúcar
- 4 huevos
- Un poquito de sal
- Cacao en polvo y azúcar glas para decorar
Elaboración:
Para hacer la base de galletas, triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Ponerlas en el molde, chafarlas bien para formar la base y dejar enfriar en la nevera. En un cazo, poner las castañas, la leche, el azúcar, un poquito de sal y vainilla azucarada (opcional). Dejar hervir y bajar el fuego al mínimo durante unos 10 minutos. Triturarlo todo y dejar que vuelva a temperatura ambiente. En un bol, mezclar con la batidora la crema anterior, los huevos y el queso hasta que quede homogéneo. Volcar en el recipiente de la tarta y poner en el horno precalentado a 170º durante una hora aproximadamente (o hasta que al pinchar con un cuchillo, salga limpio). Desmoldar una vez frío, decorar con alguna castaña que hayamos dejado para la decoración y espolvorear con cacao en polvo y azúcar glas.
En casa, este pastel no duró ni un día… ¡está muy bueno! anímate a prepararlo.
Un saludo,
Lucas.