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Mousse de chocolate

Buenos días,

a mi mamá le gusta mucho cocinar y a veces no sabe muy bien que hacer con los restos de comida o ingredientes que le sobran, pero siempre se las ingenia para no tirar nada. El otro día, hizo una crema pastelera y le sobraron unas claras de huevo y por otro lado, hizo una ganaché para una tarta y le quedó un poco, así que se le ocurrió hacer esta mousse de chocolate y le quedó perfecta. Muy fácil y rápido de hacer, apunta:

Mousse de chocolate:

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Ingredientes:

  • 4 claras
  • Una pizca de sal
  • 90ml de nata para montar
  • 100gramos de chocolate negro para postres
  • Bolitas de galleta de chocolate

Elaboración:

Montar las claras con una pizca de sal hasta que queden bien duras y no se despeguen del recipiente. Por otro lado, hervir la leche y fuera del fuego, agregar chocolate y mover hasta que quede todo integrado. Reservar todo en la nevera durante una media hora. Cuando el chocolate esté un poco frío y espeso, ir agregando las claras y moverlo con movimientos envolventes para añadir aire y crear la mousse. Repartir el mousse en cuatro vasitos y dejar un par de horas en la nevera para que endurezca. Antes de servir, poner las bolitas de galleta. ***Esta receta no lleva azúcar añadido, pero si te gusta dulce, añade un par de cucharadas de azúcar cuando montes las claras. ***Consumir el mismo día porque lleva huevo y no está cocinado.

¡¡Está delicioso!! Anímate a hacerlo,

Un saludo,

Lucas.

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